Spiedini di Tonno Fresco e Pomodorini

Gli spiedini di tonno fresco e pomodorini sono un secondo piatto estivo profumato e gustosissimo. In estate si ha poco appetito, poca voglia di mettersi ai fornelli e allora la soluzione sono gli spiedini. Di origine mediorientale, sono facili da preparare e soprattutto coreografici; sono semplici, ma mai banali.

Gli spiedini sono anche praticissimi: infatti potete prepararli in anticipo e tenerli in frigo, coperti, in attesa della rapida cottura. Basterà tagliare il tonno a dadini e i pomodorini a metà, infilarli alternati negli spiedini di legno, passarli nel pane profumato all’aglio ed erbe aromatiche e cuocerli in padella con due cucchiai d’olio. Per una cottura perfetta cercate di tagliare dei dadini di uguale grandezza. La cottura in padella è ottimale per il tonno, perché crea una crosticina esterna lasciando la polpa interna rosata e profumatissima. Il tonno, ricco di omega 3, di vitamine e fosforo, è un alimento salutare ed estremamente saporito: la sua intensità di gusto e la consistenza lo rendono molto simile alla carne e adatto a brevi cotture.

Ideali per rendere allegro un pranzo quotidiano o per risolvere in pochi minuti un invito improvvisato, gli spiedini di tonno fresco e pomodorini portano in tavola colore e fantasia e rendono felici i più piccoli. Per una cena più importante potete abbinarli a degli ottimi spaghetti con le vongole e ad un vino bianco morbido e rotondo, come un Vermentino doc, dai sapori fruttati, con una buona armonia tra sapidità e freschezza.

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Preparazione 15

Cottura 15

Portata Secondi piatti, Ricette con Pesce

Cucina Italiana

Porzioni

Calorie 276.05 kcal

Ingredienti

400 g tonno fresco
150 g pomodori ciliegini
2 fette pancarrè
prezzemolo
basilico
80 g rucola
2 spicchi di Aglio
30 g olio extravergine di oliva
sale
pepe nero

Istruzioni

Per realizzare gli spiedini di tonno fresco e pomodorini, come prima cosa lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Tritate le fette di pane, l'aglio e le erbe aromatiche e mescolateli aggiungendo sale e pepe.
Tagliate a cubetti il tonno, infilatelo in spiedini di legno, alternato ai pomodorini, poi passate gli spiedini nel composto di pane.
Scaldate una padella con 2 cucchiai di olio, unite gli spiedini e cuoceteli 3 minuti per parte. Serviteli con la rucola spezzettata.