Insalata di Melone, Cetriolo e Feta
Oggi vi presento un'insalata così appetitosa e rinfrescante che diventerà il must di questa estate: l'insalata di melone, cetriolo e feta. Il nome della ricetta non rende appieno tutte le sfaccettature di questa ricetta. Infatti, oltre agli ingredienti menzionati ci sono i ceci, il succo di limone ed erbette fresche quali la menta e il […]
Insalata di Finocchi, Olive e Kumquat
Se state cercando una ricetta depurativa ma senza rinunciare al gusto, questa insalata di finocchi, olive e kumquat è quello che fa per voi. Tre ingredienti che si sposano molto bene nel sapore e portano numerosi benefici alla salute. Il finocchio è noto come depurativo e digestivo, ma è anche ricco di antiossidanti, ha proprietà […]
Insalata con Gamberetti e Avocado
L’insalata con gamberetti e avocado è una gustosa insalata dal sapore fresco e delicato . Realizzata con pochi ingredienti che si abbinano perfettamente nel gusto e nei colori, essa può essere servita come contorno, o, in dosi maggiori, come piatto unico. Leggera e ricca di ingredienti salutari, è perfetta per un pranzo veloce, ma può […]
Insalata di Rucola, Pere, Grana e Noci
L’insalata di rucola, pere, grana e noci è un piatto autunnale con un mix di ingredienti, in un gioco di contrasti di sapori e consistenze che, uniti, creano un gusto armonico e raffinato. Infatti, la rucola leggermente amarognola e piccante si sposa perfettamente con il sapore dolce e delicato della pera, la sapidità del grana e delle noci, mentre croccantezza, morbidezza e pastosità degli ingredienti […]
Insalata con le Arance
Oggi vi propongo una sfiziosa insalata invernale: l’insalata con le arance. In questa ricetta, l’insalata novella viene arricchita dagli spicchi di arancia, abbinati alle note saporite delle olive taggiasche e a quelle delle mandorle tostate, dando vita ad un contorno originale ed elegante, in cui tutti i sapori si completano a vicenda e si fondono […]
Insalata di Lenticchie con Melagrana
Oggi vi propongo questa ricetta autunnale con qualche richiamo all'estate lasciata da poco: l'insalata di lenticchie con melagrana. Così, mentre le temperature ancora piacevoli rendono disponibili gli ultimi pomodorini di stagione, già gustiamo un frutto autunnale speciale come la melagrana. Feta, cipolla rossa e basilico contribuiscono ad arricchire l'insalata e la trasformeranno in un esplosione […]
Insalata di Funghi Porcini con Rucola e Grana
L’insalata di funghi porcini con rucola e grana è un ottimo piatto autunnale, che ha come protagonista la varietà di funghi più ricercata e apprezzata per il sapore intenso e il profumo inconfondibile. Se avete la possibilità e la fortuna di avere a disposizione porcini appena colti, sodi e compatti, provateli così e non ve ne pentirete, perché solo […]
Insalata Speziata di Cous Cous
L’insalata speziata di cous cous è un piatto estivo colorato e sfizioso. Quando fa troppo caldo per cucinare è piacevole trovarsi in frigo un’insalata di cous cous già pronta e così risolvere un pranzo in allegria. Appena si assaggia, si vola con la fantasia in luoghi esotici, profumati di spezie, quali la cannella, lo zafferano, […]
Insalata con Avocado e Olive
L’insalata con avocado e olive è un contorno fresco ed appetitoso, ideale per accompagnare i vostri secondi piatti estivi. Quando fa molto caldo e si ha più voglia di cibi rimineralizzanti e privi di cottura, questa insalata può diventare anche un piatto unico leggero. In pochi minuti realizzerete un piacevole accostamento di sapori e colori, grazie alla presenza dei pomodorini, dell’avocado e […]
Panzanella
La panzanella è un piatto della tradizione povera contadina toscana e delle regioni del Centro Italia, realizzato con ingredienti semplici, ma ricchi di proprietà.Già il Bronzino, pittore fiorentino della corte medicea, elogiava questo piatto esprimendosi così: “chi vuol trapassar sopra le stelle di melodia vi aggiunga olio e aceto en’tinga il pane e mangi a crepapelle. Una insalata […]
Insalata Greca
L’insalata greca è una pietanza fresca, colorata e ricca di sapore.Gli ingredienti utilizzati sono quelli tipici della cucina greca: infatti, oltre ai pomodori e alle cipolle, ci sono i cetrioli, le olive nere greche, il formaggio feta. Quest’ultimo è un formaggio tradizionale greco, a pasta semidura ma friabile, bianco candido e piuttosto salato. Si presta ad essere utilizzato nelle insalate per la […]
Insalata Estiva di Ceci
L'insalata estiva di ceci è un piatto sfizioso e colorato, preparato con ortaggi di stagione e ideale in questo periodo dell'anno. In effetti, i ceci sono un ottimo alimento anche d'estate, perché sono leggeri e nutrienti. Tuttavia, hanno bisogno di essere insaporiti da ingredienti di stagione, che li rendano appetitosi e stuzzicanti. L'insalata è la soluzione […]
Insalata di Fagiolini e Patate
L'insalata di fagiolini e patate è una preparazione fresca e remineralizzante, ideale in estate. E' ottima sia fredda che a temperatura ambiente e si può preparare in anticipo e poi conservare in frigo fino al momento di gustarla. Il suo giusto equilibro di elementi nutrizionali la rende adatta a diventare un piatto unico nelle giornate […]
Insalata di Riso
L’insalata di riso classica è il piatto estivo per eccellenza: fresca, leggera e ricca di stuzzicanti condimenti da personalizzare secondo il proprio gusto. Quindi è un piatto che si può interpretare in tantissime maniere differenti e che è perfetto per un pranzo leggero o per una gita fuori porta.La ricetta che vi propongo è quella che preferisco per il suo equilibrio di colori e sapori.
Insalata di Cous Cous con Polpo
L'insalata di cous cous con polpo è una ricetta estiva fresca e invitante.Il cous cous è ideale per esaltare il sapore delicato del polpo, uno dei molluschi più apprezzati e prelibati. Non manca la freschezza data dal sedano e la sapidità regalata dalle olive taggiasche. L'insalata viene poi condita con una citronette che rende la […]
Insalata con Tonno Fresco e Citronette
L’insalata con tonno fresco e citronette è un piatto fresco, ideale nelle calde giornate estive. L’accostamento di colori porta allegria in tavola, così come l’abbinamento dei sapori stuzzica l’appetito. Infatti, c’è la corposità del tonno fresco, la freschezza dei cipollotti e della valeriana, l’acidità del limone unita al gusto leggermente piccante e amaro dell’olio di oliva.I sapori di sposano molto bene soprattutto se scegliete […]
Insalata di Fave
L’insalata di fave è un piatto tipicamente primaverile, perché questo legume è reperibile fresco solo in questa stagione. Questa insalata, che viene dalla tradizione contadina, ha un sapore fresco grazie alla vinaigrette al balsamico ed è ancora più buona se preparata in anticipo.
Insalata di Rucola, Fragole e Grana
L’insalata di rucola, fragole e grana è un contorno fresco e colorato, ideale per un pranzo primaverile sano e raffinato. Un’insalata con frutta fresca di stagione che si abbina perfettamente alla nota croccante della rucola e si completa con la sapidità delle scaglie di grana e con il condimento a base di glassa di aceto balsamico.Se siete scettici […]