12 Febbraio 2024
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Torta Zebrata

Ecco a voi la torta zebrata, ovvero una delle torte più allegre e spiritose! Il merito è di questo effetto zebrato, che dà il nome alla torta e che si ritrova non solo in superficie, ma in tutto il dolce. Sembra una ricetta difficile da realizzare, ma in realtà sono sufficienti pochi accorgimenti per ottenere questa torta dall’aspetto scenografico e accattivante: basta alternare i due impasti chiaro e al cacao e aspettare che la cottura al forno crei il risultato finale. Un dolce così bello sembrerebbe riservato solo alle grandi occasioni, ma in realtà è una torta piuttosto leggera, adatta anche alla colazione o alla merenda dei più piccoli, che potranno godere non solo del gusto ma anche dell’aspetto ludico di questa torta.

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Preparazione 40

Cottura 40

Portata Dolci, Dolci da forno, Buffet

Cucina Europea

Porzioni

Calorie 468.42 kcal

Ingredienti

200 g zucchero semolato
2 uova
150 g olio di semi di mais
200 g latte intero
40 g rum
205 g farina 00
100 g fecola di patate
12 g lievito istantaneo
25 g cacao amaro

Istruzioni

Per preparare la torta zebrata versate in una ciotola lo zucchero e le uova; montate con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso. A questo punto unite l’olio, il latte, il rum e mescolate. Infine aggiungete 170 g di farina, la fecola e il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettete metà del composto in un’altra ciotola: in un impasto aggiungete il cacao e nell’altro 35 g di farina: i due composti devono avere la stessa consistenza.
Oliate e infarinate uno stampo per torta da 22 cm di diametro. Prendete due cucchiai: con il primo cucchiaio versate due cucchiaiate dell’impasto chiaro proprio al centro della tortiera. Poi, prendete l’altro cucchiaio e versate sopra al primo impasto chiaro due cucchiaiate di quello al cacao. Continuate cosi, partendo sempre dal centro, lasciando che l’impasto si allarghi piano piano da solo.
Alla fine, usate uno spiedino di legno per tirare la pasta verso l'esterno dal centro, seguendo i raggi del cerchio. Mettete un pentolino di acqua bollente in forno sotto la torta per evitare crepe sulla superficie. Cuocete in forno statico preriscaldato a 175°, e dopo 10 minuti abbassate a 165°. Fate cuocere per altri 40 minuti, controllate con uno stecchino che il dolce sia ben cotto. Lasciate raffreddare, togliete dallo stampo e servite.