Fiore con Gelato al Parmigiano
Se state leggendo questa presentazione, la ricetta fiore con gelato al parmigiano avrà sicuramente attratto la vostra attenzione e vorrete saperne di più. Innanzitutto perché non ve ne sarà capitata un'altra uguale e vi chiederete quale sia il collegamento tra un fiore e il gelato. Beh, a qualcuno una pallina di gelato fa ricordare il […]
Tortini di Coda di Rospo al limone
I tortini di coda di rospo al limone sono un antipasto speciale, poiché la qualità degli ingredienti, la preparazione raffinata e la presentazione estetica dei piatti si fondono perfettamente.L'idea nasce da un piatto assaporato in un ristorante al mare qualche anno fa e mai più dimenticato. A chiedere la ricetta non ho neanche provato, però […]
Strawberry Pie – Crostata Statunitense con le Fragole
Oggi vi presento la strawberry pie, uno dei capolavori della cucina statunitense. Le torte con la frutta sono tra i dessert più golosi e paradisiaci che si possano desiderare e, tra questi, la strawberry pie brilla più di altre.Una base croccante avvolge un ricco ripieno a base di fragole. L'impasto a base di farina burro […]
Biscotti al Parmigiano, Limone e Olive Nere
I biscotti al parmigiano, limone e olive nere sono un aperitivo saporito, sfizioso ed elegante. Si realizzano con una pasta brisé preparata con farina, burro, parmigiano e scorza di limone, che viene stesa e poi ricoperta con il paté di olive. La sfoglia viene arrotolata e lasciata in frigo per due ore; quando il rotolo […]
Torta Variegata allo Yogurt e Cioccolato
La torta variegata allo yogurt e cioccolato è facile e veloce da preparare, ma il risultato è davvero sorprendente. Alta e soffice, ha una base di crêpe al cioccolato sulla quale è disposta una farcitura di panna e yogurt arricchita con pesche sciroppate e ciliegie candite. Il tutto completato con una copertura di cioccolato fondente.Quando andrete […]
Babà Salato
La cucina partenopea è maestra nei lievitati naturali e lo dimostra ancora una volta con questo babà salato! Una squisitezza come il babà non poteva rimanere senza la versione salata, così come accade per il danubio di cui esiste la variante salata o, al di fuori della tradizione napoletana, per la torta angelica, che esiste […]
Lasagne al Radicchio, Mortadella e Scamorza
Le lasagne al radicchio, mortadella e scamorza sono un primo piatto goloso e sfizioso che piace molto ai giovani, ma anche ai più grandi. Infatti è un piatto che mette d'accordo tradizione e innovazione; la classica lasagna bianca viene rivisitata con ingredienti originali e gustosi: i vari strati di pasta fresca all'uovo vengono intervallati da quelli […]
Malfatti al Culatello
Stuzzicanti e appetitosi, questi malfatti al culatello, vi conquisteranno al primo assaggio! Il sapore delicato e la croccante crosticina dei malfatti si sposano molto bene con la dolcezza e morbidezza del culatello, uno dei salumi più pregiati e squisiti.Per realizzarli, si prepara un impasto che si lascia lievitare e poi si stende in una sfoglia […]
Ravioli al Salmone con Crema ai Pistacchi
I ravioli al salmone con crema di pistacchi sono preparati con un ripieno goloso a base di salmone e patate e un condimento con pistacchi e salmone saporito e goloso! Un primo piatto di grande effetto, perfetto per le feste! Il salmone affumicato, un classico delle feste natalizie, viene esaltato dalla dolcezza della crema di patate, i pistacchi donano sapore, colore e […]
Torta Sacher
Ho aspettato un po' prima di presentarvi la torta sacher, perché volevo essere sicura di darvi il meglio ed il risultato non mi ha deluso. Anche se la ricetta originale rimane gelosamente custodita dall'hotel viennese in cui fu preparata per la prima volta dal giovane pasticcere Sacher, penso di non essermi allontanata dall'originale. In questa, […]
Salame di Cioccolato
Il salame di cioccolato è un dolce che non passa mai di moda perché è molto goloso e facilissimo da preparare. Spesso è la soluzione al dolce che si cercava, perché mette sempre tutti d’accordo ed è perfetto per un fine pasto, una merenda golosa o per arricchire un buffet. Infatti, la sua caratteristica forma lo rende adatto ad essere tagliato a piccole fettine e […]
Torta Fiore alla Nutella
Oggi vi propongo una torta fiore golosa e scenografica. Per ottenere la forma del fiore, l’impasto brioche viene steso in sottili dischi, che vengono farciti di nutella; successivamente, si praticano delle incisioni sull’impasto e si modellano i vari spicchi per ottenere una corolla. Al posto della crema di nocciole, si può utilizzare la marmellata per una […]
Ventagli di Prosciutto e Grana
I ventagli di prosciutto e grana sono una sfiziosa preparazione a base di pasta sfoglia. Si preparano in poco tempo, ma il risultato è di grande effetto. Ottimi come snack, antipasto a buffet o parte di un’apericena, piacciono a grandi e piccini! Per realizzarli bastano 3 soli ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia sopra il […]
Girelle al Prosciutto e Speck
Le girelle al prosciutto e speck sono dei golosissimi stuzzichini perfetti per in ogni occasione. Piacciono ai piccoli, così come agli adulti, perché sono semplici ma sfiziosi. Stuzzicanti bocconcini farciti con un ripieno dal gusto irresistibile, sono perfetti per arricchire un buffet delle feste, magari insieme ai ventagli di prosciutto e grana.
Crostata Ripiena alle Noci
L'abbondante raccolta di noci di quest'anno mi ha dato l'ispirazione a preparare questa crostata ripiena alle noci. Il risultato è davvero delizioso e vi invito a provarla senza indugio. Tante sono le virtù di questo dolce, a cominciare dalla frolla morbida e con pochi grassi. L'impasto fa da scrigno ad un ripieno di crema alle […]
Crostata con Mousse al Cioccolato Bianco
Per i più golosi, oggi una ricetta davvero paradisiaca: la crostata con mousse al cioccolato bianco. Una ghiottoneria per grandi e piccini, semplice da preparare ma dal gusto unico.Una base di pasta frolla al cacao sostiene una mousse al cioccolato bianco ed è guarnita con frutti di bosco con effetto brinato. Perfetta per stupire con […]
Torta con Crema di Yogurt e Uva
Torta con crema di yogurt e uva: la ricetta perfetta per concludere in bellezza il pranzo di ferragosto. Una torta soffice, fresca e bellissima, da mangiare con gli occhi prima ancora che con la bocca! Il suo aspetto scenografico la rende particolarmente adatta ai momenti speciali, quali i compleanni , le ricorrenze o le cene […]
Crostata con Fichi e Uva
Avete una ricorrenza, un compleanno alle porte e volete festeggiarlo con una torta speciale? Allora vi consiglio questa crostata con fichi e uva, tanto buona quanto scenografica. La realizzazione è abbastanza facile: la base di pasta frolla viene cotta in forno e poi farcita con crema al mascarpone e infine decorata con uva bianca e nera e fichi. Una torta che rappresenta al […]
Panna Cotta con Frutta in Gelatina di Vino
L'estate non è ancora finita e allora godiamoci questi giorni di sole con un dolce fresco e goloso: la panna cotta con frutta in gelatina di vino! La panna cotta viene unita alla frutta, avvolta da una gelatina di vino moscato, per creare un dolce raffinato ed elegante.Uno di quei dolci facili da realizzare, ma […]
Torta Ritratto ai Frutti di Bosco
La torta ritratto ai frutti di bosco è la ricetta perfetta per celebrare la persona che vi sta particolarmente a cuore! Infatti, la sua particolarità è il ritratto disegnato in superficie, che potrete modificare in base alle vostre esigenze. Sarà il modo più bello per festeggiare una persona cara per un compleanno o un anniversario o […]
Sangria
Finalmente estate! E allora festeggiamo con una cena all'aperto in compagnia degli amici, rompendo il ghiaccio con la mitica sangria, il drink estivo per eccellenza! Infatti, le sue caratteristiche di mangia e bevi, la presenza della frutta fresca e il suo gusto dolce e speziato, l’hanno resa la bevanda alcolica più amata dell’estate.Grazie alla sua semplicità […]
Torta Pavlova
La torta pavlova è un dolce a base di meringa, panna e frutta fresca, di origine australiana e neozelandese, creata in onore della ballerina Anna Pavlova. Si capisce come la grazia e la leggiadria di questa ballerina abbia ispirato questa torta così delicata e soffice.La torta pavlova è un dolce morbido, fresco e leggero, adatto […]
Pizzette Rosse
Le pizzette rosse sono un classico intramontabile degli aperitivi e degli antipasti, ideali anche per buffet o per le merende delle bambine e dei bambini.Morbide e saporite, condite con pomodoro, origano e mozzarella, sarà una soddisfazione prepararle e un piacere gustarle.
Savarin – Ricetta originale
Il savarin è una torta francese che prende il nome dal suo creatore, il famoso gastronomo francese Jean Anthelme Brillat-Savarin. La ricetta, che ha più di 150 anni, è sempre attualissima per la sua golosità e freschezza. Si tratta di un lievitato che viene aromatizzato con uno sciroppo a base di acqua, rum e zucchero […]
Torta alla Crema di Basilico con Pomodorini e Crumble di Mandorle
La torta alla crema di basilico con pomodorini e crumble di mandorle evoca già nel nome tutte le sensazioni che nascono all’assaggio di questa leccornia a base di ingredienti estivi e sfiziosi, che, insieme creano l’armonia perfetta di colori, sapori e consistenze. La morbidezza della ricotta entra in un delizioso contrasto con la base biscottata, i pomodorini donano al piatto freschezza, mentre il crumble […]
Torta Caprese
La torta Caprese è un dolce originario della meravigliosa isola di Capri a base di cioccolato fondente e mandorle, dal cuore morbidissimo. La sua creazione avvenne per l’errore di un pasticciere che si dimenticò di aggiungere la dose di farina nel dolce: grazie a questa dimenticanza nacque questo capolavoro privo di glutine, con una consistenza umida e morbida al centro e croccante fuori. Queste caratteristiche […]
Torta di Lamponi
Soffice, colorata e scenografica, la torta di lamponi è la ricetta perfetta per festeggiare un momento importante della vostra vita o dei vostri cari. Che sia un compleanno, una festa di laurea o l'imminente festa della mamma, questa ricetta ci viene in aiuto per fare gli auguri senza bisogno di utilizzare le parole. Un dolce […]
Tartufi al rum
State cercando dei dolcetti velocissimi da preparare, senza cottura, ma ugualmente golosi? Allora i tartufi al cioccolato e rum sono sicuramente la scelta giusta! Si tratta di gustosi cioccolatini realizzati con ganache di cioccolato ed arricchiti dal rum, ricoperti di cacao, granella di pistacchio, nocciole oppure cocco grattugiato. Il nome è dovuto naturalmente alla somiglianza con l’omonimo fungo! Ideali in ogni situazione, sono facilissimi da realizzare, ma […]
Crostata alle Banane e Amaretti
La crostata alle banane ed amaretti è il dolce che non vi aspettavate, quello che vi stupirà fin dal primo assaggio. Al primo morso scoprirete che la morbida frolla ricopre un ripieno di banane e amaretti bagnati con il caffè. L'accostamento di questi sapori sembra azzardato, eppure il risultato è strabiliante e gli aromi si […]
Rotolo Leopardato
Ecco a voi la ricetta per realizzare un golosissimo rotolo leopardato! Un morbido rotolo di pasta biscotto, ornato da piccole e simpatiche macchie leopardate, avvolge un ripieno di crema al cioccolato. Un dolce simpatico e divertente con cui conquistare i più piccoli e stupire tutti.Il rotolo leopardato è uno di quei dolci scenografici per niente […]
Strudel con scamorza, zucchine e prosciutto
Lo Strudel con scamorza, zucchine e prosciutto è una preparazione gustosa e stuzzicante. Ideale quando fa molto caldo e si ha voglia di un piatto appetitoso e poco impegnativo. Infatti, si prepara con pochi ingredienti e in breve tempo, ma ha un aspetto bello e scenografico.Una croccante pasta sfoglia avvolge un ripieno colorato e filante […]
Torta Salata con Agretti e Mandorle
La torta salata con agretti e mandorle grazie al suo sapore delicato e coinvolgente, è un'ottima idea da portare a tavola per deliziare i vostri commensali. Un piatto sfizioso, la cui facilità di preparazione la rende ottima per arricchire moltissime occasioni.Rustica e scenografica, grazie alla sua versatilità, la torta salata con agretti e mandorle si adatta […]
Tiramisù alle fragole
Oggi ho voluto esagerare, presentandovi insieme due grandi passioni di grandi e piccini, fragole e tiramisù! Il tiramisù alle fragole è una variante alle fragole del classico tiramisù, ugualmente a base di savoiardi e mascarpone, ma con le fragole al posto del caffè.La presenza delle fragole lo rende più adatto alla stagione e ad essere […]
Torta con Crema di Fragole
Torta con crema di fragole: la ricetta perfetta per festeggiare la vostra mamma. Una torta soffice, profumata e coloratissima che si mangia con gli occhi prima ancora che con la bocca! Il suo aspetto scenografico la rende particolarmente adatta ad essere donata, non solo per la festa della mamma, ma anche per festeggiare un compleanno o per […]
Torta Tramezzino Svedese (Sandwich Cake)
La torta tramezzino o smörgåstårta è una preparazione svedese, una sorta di panettone gastronomico i cui ripieni e decori sono a libera scelta di chi la prepara, quindi spaziano dal pesce ai salumi, oppure includono versioni vegetariane. A differenza del panettone gastronomico, la fetta della torta tramezzino è costituita da tutti gli strati della farcitura, […]
Cream Tart
La cream tart è la torta che sta spopolando nel web, grazie al suo aspetto moderno, scenografico e coloratissimo. Altro punto di forza è la capacità di adattarsi nella forma e nelle decorazioni alle occasioni e alle esigenze più disparate. In questa ricetta vi è un esplosione di colori dei frutti e dei fiori che ben rappresentano la […]
Pizza Stromboli
La pizza Stromboli è una gustosa variante della classica pizza. L’impasto, infatti, è quello della pizza, che viene farcito, arrotolato e poi chiuso, così da creare un piacevole contrasto tra la croccantezza esterna e l’interno morbido e filante. Nel tagliarla, si avrà un ripieno rosso e bollente proprio come la lava del vulcano Stromboli, uno […]
Danubio Salato
Il danubio salato è un lievitato soffice e profumato della cucina tradizionale partenopea. Si tratta di una torta salata composta da morbidissime palline di pasta brioche ripiene di salumi e formaggi. Questa ricetta prevede come ripieno la salsiccia e lo stracchino, ingredienti che possono essere sostituiti da salumi e formaggi a piacere. Le palline si […]
Quiche Lorraine
Oggi facciamo un viaggio virtuale in Francia, con una delle ricette più famose della sua cucina: la quiche lorraine. Originaria della Lorena, questa ricetta sembra risentire negli ingredienti e nella realizzazione delle contaminazioni tedesche di questa regione, cosa che la rende ancora più interessante, in modo particolare nel suo carattere rustico e per il ruolo […]
Torta Angelica Salata
Ecco a voi la torta Angelica salata, una ricetta che vi conquisterà sempre più man mano che la scoprirete. All'inizio sarete attratti dal suo meraviglioso profumo di lievitato aromatizzato dalle olive, dalla scamorza e dal prosciutto cotto, che inonderà la casa durante la cottura; poi sarete colpiti dalla sua forma di perfetta ghirlanda che fa […]
Crostini con Paté di Olive Nere
I crostini con paté di olive nere sono un finger food veloce e sfizioso. Tostate il pane , preparate la salsa di olive, spalmatela sul pane e il gioco è fatto!Questo antipasto mi ricorda tanto gli anni '80, un po' perché era molto di moda in quegli anni, un po' perché è un antipasto facile […]
Torta Zebrata
Ecco a voi la torta zebrata, ovvero una delle torte più allegre e spiritose! Il merito è di questo effetto zebrato, che dà il nome alla torta e che si ritrova non solo in superficie, ma in tutto il dolce. Sembra una ricetta difficile da realizzare, ma in realtà sono sufficienti pochi accorgimenti per ottenere questa torta dall’aspetto […]