Pesto alla Genovese
Mortaio e pestello alla mano per realizzare il vero pesto genovese secondo l’antica ricetta classica! Una preparazione antica che risale all’800 e la cui fama si è diffusa in tutto il mondo diventando il simbolo di Genova e dell’intera Liguria. Mentre, la presenza di pochi e semplici ingredienti quali il basilico, il pecorino, l’aglio il parmigiano, l’olio e il sale lo rende il paradigma […]
Torta Pasqualina
La torta pasqualina è una specialità genovese che si è diffusa in tutta la penisola grazie alla sua bontà e alla sua capacità di celebrare la primavera e la rinascita. Infatti, nel ripieno ci sono tutti gli ingredienti utili a questo scopo: le erbe fresche quali la bieta e la maggiorana, le uova e il […]