Ingredienti
- 250 g pasta tipo rigatoni
- 1,5 kg pomodori tondi grandi
- 2 spicchi di aglio
- 80 g olio extravergine di oliva
- 50 g pane grattugiato
- origano
- 30 g pecorino
- 30 g parmigiano
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Per preparare la pasta con pomodori al forno iniziate con la salsa: lavate 500 g di pomodori e versateli un minuto in acqua bollente. Spellateli, togliete i semi e tagliateli a pezzetti. In un tegame scaldate 30 ml di olio con 1 spicchio d’aglio. Quando avrà soffritto fino a dorarsi, eliminatelo e unite i pomodori a pezzetti. Salate, pepate e cuocete per 15-20 minuti fino ad ottenere una salsa consistente.
- Tagliate a fette i pomodori restanti, salateli e lasciateli sgocciolare per 30 minuti. In una ciotola mescolate il pangrattato con l’aglio tritato, il pecorino, il parmigiano reggiano e abbondante origano.
- Disponete metà pomodori in una pirofila spennellata d’olio, cospargeteli con metà composto di pangrattato, irrorate con un filo d’olio e gratinateli in forno caldo a 220° per circa 30 minuti fino a quando la superficie sarà dorata.
- Nel frattempo, lessate i rigatoni in acqua salata a bollore per 5 minuti. Scolateli e conditeli con la salsa al pomodoro, un po’ di composto di pangrattato e distribuiteli sui pomodori gratinati.
- Coprite con i restanti pomodori e cospargete la superficie con il composto di pangrattato. Irrorate con un filo d’olio e cuocete in forno caldo a 220° fino a quando la superficie sarà dorata. Fate riposare qualche minuto e servite.
Valori nutrizionali
Pasta con Pomodori al Forno
Amount per Serving
Calorie
570.83
% Daily Value*
Fat
25.23
g
39
%
Proteine
16.78
g
34
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Facts
Calorie
570.83
Calorie
570.83
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2 risposte
Preparati per il pranzo della domenica…un successo!
Ne sono felice!