Ingredienti
- 1 coda di rospo (800 g circa)
- 360 g linguine
- 30 g granella di pistacchi
- 1 limone
- 80 g vino bianco secco
- 2 spicchi di aglio
- 30 g olio extravergine di oliva
- timo
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Per preparare le linguine con coda di rospo e pistacchi, cominciate con il tagliare la polpa della coda di rospo a cubetti. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Tostate la granella di pistacchi in una padellina antiaderente e tenete da parte.
- In una padella capiente soffriggete gli spicchi d’aglio nell’olio di oliva; appena diventano dorati, togliete gli spicchi e aggiungete i cubetti di coda di rospo. Condite con sale e pepe, la scorza grattugiata del limone e foglioline di timo.
- Dopo due minuti sfumate con il vino bianco e fate cuocere per altri 10 minuti. Nel frattempo, quando l’acqua arriva a bollore, salate e cuocete la pasta al dente. Versate la pasta nella padella e fate insaporire un paio di minuti. Servite nei piatti con qualche fogliolina di timo fresco e la granella di pistacchi. Una vera bontà!
Valori nutrizionali
Linguine con Coda di Rospo e Pistacchi
Amount per Serving
Calorie
481.72
% Daily Value*
Fat
12.9
g
20
%
Proteine
20.57
g
41
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Facts
Calorie
481.72
Calorie
481.72
Nutrition Facts
Hai provato questa Ricetta? FAMMI SAPERE se ti è piaciuta!
2 risposte
Ricetta molto raffinata
Ti ringrazio molto