Bocconcini di Agnello in Salsa al Limone
I bocconcini di agnello in salsa al limone sono un secondo piatto saporito e cremoso. Il gusto intenso e aromatico dell'agnello viene esaltato dalla salsa a base di limone e uovo, donandogli una nota di freschezza e una piacevole cremosità. La freschezza è data soprattutto dal limone, di cui si utilizza sia il succo che […]
Rotolo Tricolore
Se avete voglia di un piatto sfizioso, il rotolo tricolore è la ricetta che fa per voi! Vari strati di sapori e colori che al palato si mescolano creando un di mix unico. Una frittata al pomodoro e una con spinaci vengono ricoperte di besciamella, sovrapposte, arrotolate e poi ripassate in forno per avere ancora […]
Zuccotto di Carciofi
Lo zuccotto di carciofi è una di quelle ricette che si preparano solo per le occasioni speciali, ma danno soddisfazione perché sono scenografiche, raffinate e dal gusto delicato. Il nome prende spunto dallo zuccotto, un dolce tipico toscano con il quale condivide la forma e la cremosità data dalla panna. Per il resto, gli ingredienti […]
Sformato di Carciofi con Uova e Mozzarella
Lo sformato di carciofi con uova e mozzarella è un secondo piatto ricco di gusto e semplice da fare! Una ricetta di festa che fa l'occhiolino alla primavera, grazie ad ingredienti che sono un po' il simbolo della nuova stagione.Viene preparato con carciofi tagliati a spicchi; prima resi morbidi grazie ad una breve precottura; poi ricoperti […]
Pallotte Cacio e Ova
Le pallotte cacio e ova sono una specialità della cucina abruzzese che nasce come piatto povero della tradizione contadina. Infatti, al posto della carne vengono utilizzati il formaggio e le uova, cioè gli ingredienti che si avevano più facilmente a disposizione. Insieme a loro vengono mescolati la mollica del pane e il prezzemolo per creare delle […]
Braciolette alla Messinese
Squisiti involtini da sfilare dallo spiedo e mangiare in un sol boccone: è proprio così che si presentano le braciolette alla messinese. Un secondo piatto tanto amato dai messinesi, ma poco conosciuto nel continente. Eppure esse hanno una storia antichissima e sono arrivate ai nostri giorni grazie alla loro prelibatezza.Si tratta di pezzetti di carne […]
Polpette di Scarola
Se state cercando un secondo piatto gustoso e stuzzicante, le polpette di scarola sono la ricetta giusta per voi! A base di ingredienti semplici quali la scarola, le olive nere e il grana, saranno apprezzate da tutta la famiglia e anche da coloro che non amano consumare insalate o verdure. A seconda dei contesti, possono […]
Fegato alla Milanese
Il fegato alla milanese è un secondo piatto della tradizione lombarda nutriente e gustoso.Il fegato è una valida alternativa ad altri tipi di carne perché ricco di proteine e di ferro, magari con un occhio di riguardo in più alla sua provenienza. In questo caso, viene utilizzato il fegato di vitello che ha un sapore […]
Polpette di Cavolfiore
E' un dato di fatto che le polpette sono amate da tutti, perché sono sfiziose, permettono di riutilizzare gli avanzi e di adattarsi ai gusti di tutta la famiglia. In più, questa versione vegetariana è molto versatile, tanto che le polpette di cavolfiore possono essere servite come antipasto, contorno, o secondo piatto. Queste polpette saranno […]