Cestini con Gelato alla Pesca

Il gelato alla pesca è un goloso dessert estivo. Si realizza con pesche mature e il risultato è corposo e saporito.

Proponetelo in cestini al burro: stupirete i vostri ospiti per l’accostamento di sapori, colori e la freschezza del dessert.

Preparazione 1 20

Cottura 4

tempo di riposo 3

Porzioni

Calorie 430.21 kcal

Per preparare i cestini con gelato alla pesca iniziate con la preparazione del gelato: scaldate il latte e scioglietevi 100 grammi di zucchero. Lasciate raffreddare. Lavate e sbucciate le pesche e tagliatele a pezzetti.
Versate le pesche in un robot da cucina, aggiungete il latte zuccherato, 150 g di panna e frullate il composto. Lasciate raffreddare in frigo.
Passate il composto nella gelatiera e montatelo, fino a renderlo denso e cremoso, poi riponetelo in freezer.
Passate ora alla preparazione dei cestini: versate in una ciotola il burro fuso, 40 grammi di zucchero e mescolate. A parte, montate l’albume a neve. Versate l’albume nel composto, aggiungete la farina e mescolate.
Dividete un foglio di carta da forno in quattro quadrati. Sopra ogni quadrato ponete un cucchiaio di impasto, formando un cerchio di 12 cm circa di diametro. Mettete in forno preriscaldato a 180° per qualche minuto.
Appena i bordi cominciano a dorarsi, sfornateli velocemente, modellateli sopra 4 bicchieri capovolti e lasciateli raffreddare in questa posizione. Disponete i cestini in 4 piattini da dessert. Riempite ciascun cestino con una pallina di gelato, guarnite con granella di nocciole e qualche ciuffetto di panna montata e servite.