Pastiera Napoletana
La pastiera napoletana è un dolce pasquale a base di pasta frolla, ripiena di una crema di grano e ricotta, aromatizzata con acqua di fiori d’arancio,
Fugassa Veneta
Tra i tanti dolci pasquali che la tradizione culinaria italiana ci ha regalato, la fugassa veneta merita un posto d’onore per l’aspetto scenografico e per la sua fragranza
Ciaramicola
La Ciaramicola è un tipico dolce umbro caratterizzato da un impasto di colore rosso, ricoperto da una soffice meringa guarnita con zuccherini colorati
Rotoli di Baklava
I rotoli di baklava sono una delle migliori interpretazioni di uno dei dolci più famosi al mondo, il baklava, costituito da strati di pasta fillo, frutta secca…
Torta Salata con Pesto di Rucola e Salmone
Soffice, saporita e fresca, la torta salata con pesto di rucola e salmone è ideale per ogni occasione, dall’aperitivo alla cena
Sformato di San Valentino (senza stampo)
Ecco a voi un’idea per la vostra cena di san Valentino: lo sformato di san Valentino, con patate e barbabietole, da realizzare…
Torta di Mele Tedesca
La torta di mele è il dolce che ha conquistato il mondo e ogni cucina nazionale ha dato il meglio di sè nella sua realizzazione arricchendoci con grandi…
Tozzetti con Nocciole e Gocce di Cioccolato
I tozzetti con nocciole e gocce di cioccolato sono dei biscotti rustici tipici del Lazio che si preparano con ingredienti semplici e si conservano a lungo.
Arista Farcita al Forno
L’arista farcita al forno è un secondo piatto ideale per le feste, perché è scenografico ma facile da realizzare. Il gusto agrodolce si adatta…
Salsa di Mele per Arrosti
La salsa di mele per arrosti è un contorno morbido e squisito molto apprezzato nella cucina tedesca e austriaca, ma anche in altre cucine europee
Crescionda Spoletina
Non conoscevo la crescionda spoletina, nonostante la vicinanza geografica e culturale con la città di Spoleto, ma questa torta è stata una piacevole…
Fiore con Gelato al Parmigiano
Se state leggendo questa presentazione, la ricetta fiore con gelato al parmigiano avrà sicuramente attratto la vostra attenzione…
Tortini di Coda di Rospo al Limone
I tortini di coda di rospo al limone sono un antipasto speciale, poiché la qualità degli ingredienti, la preparazione raffinata e la presentazione estetica dei piatti…
Insalata di Melone, Cetriolo e Feta
Oggi vi presento un’insalata così appetitosa e rinfrescante che diventerà il must di questa estate: l’insalata di melone, cetriolo e feta…
Rotolo di Coniglio al Finocchietto
Il rotolo di coniglio al finocchietto è un secondo piatto raffinato sia nel gusto che nell’aspetto…
Strawberry Pie – Crostata Statunitense con le Fragole
Oggi vi presento la strawberry pie, uno dei capolavori della cucina statunitense. Le torte con la frutta sono tra i dessert più golosi…
Conchiglioni Ripieni
I conchiglioni ripieni sono un primo piatto davvero stuzzicante, che potrei definire il classico piatto delle feste, da preparare…
Crema Fritta
I miei ricordi più antichi della crema fritta risalgono alle vacanze estive da bambina nel litorale marchigiano…
Cuori di Gelatina alla Frutta
San Valentino si avvicina e con esso la voglia di ricette a forma di cuore! In questo caso, a finire negli stampini sono delle morbide gelatine alla frutta…
Vellutata di San Valentino
Questa crema di patate e scalogni non potevo che chiamarla vellutata di san Valentino: così cremosa e morbida riscalda i corpi…
Torta Salata con Scarola
La torta salata con scarola è una torta rustica tipica della cucina napoletana, realizzata con pasta per pizza o pasta brisée, ripiena…
Cicerchiata
Tra i tanti dolci legati al carnevale, la cicerchiata occupa un posto importante per l’aspetto scenografico e per il carattere…
Cannoli Siciliani
I cannoli siciliani non hanno bisogno di presentazioni: sono così famosi e golosi che si possono gustare a qualunque latitudine e…
Ciligie Invernali
Voglia di ciliegie? Per gustare delle buone ciliegie di stagione dovremo aspettare il mese di maggio, ma nel frattempo possiamo consolarci con queste ciliegie…
Linguine con Cozze e Zafferano
Oggi vi presento un primo piatto di mare gustoso e raffinato: le linguine con cozze e zafferano. Ci vuole poco per trasformare…
Bastoncini di Frolla al Cioccolato
I bastoncini di frolla al cioccolato sono dei dei fragranti biscotti di pasta frolla ricoperti di cioccolato: una vera goduria per il palato…
Biscotti al Parmigiano, Limone e Olive Nere
I biscotti al parmigiano, limone e olive nere sono un aperitivo saporito, sfizioso ed elegante. Si realizzano con una pasta brisé…
Tagliolini al Limone e Mazzancolle
I tagliolini al limone e mazzancolle sono un primo appetitoso e raffinato. Sia il pesce che la pasta fresca hanno la capacità di…
Torta di San Valentino al Peperoncino
Oggi vorrei proporvi una torta di san Valentino al peperoncino, una ricetta insolita ma anche deliziosa, soprattutto se si ama il…
Quiche con Patate e Broccolo Romano
La quiche con patate e broccolo romano è una ricetta facile, rustica e scenografica.
Le torte salate sono versatili,…
Torta Variegata allo Yogurt e Cioccolato
La torta variegata allo yogurt e cioccolato è facile e veloce da preparare, ma il risultato è davvero sorprendente. Alta e soffice,…
Scagliozzi
Gli scagliozzi sono un prodotto tipico pugliese, in particolare della cucina foggiana, ma presenti anche nella cucina napoletana…
Rigatoni Ripieni
I rigatoni ripieni sono un primo piatto gustoso e sfizioso. Sono sufficienti pochi ingredienti semplici per creare una pietanza…
Liquore Cremoso al Caffè
Il liquore cremoso al caffè è una bevanda golosa che piace anzitutto agli amanti del caffè. Molto facile da preparare…
Torta di Tagliatelle
La torta di tagliatelle è un dolce tradizionale emiliano, il cui successo è testimoniato dalla notevole diffusione e dalla…
Arancini di Carnevale
Tra le ricette dei dolci di Carnevale, quella degli arancini è sicuramente tra le mie preferite, un po’ perché la conosco fin da quando…
Frittelle di mele
Semplici, soffici e golose: le frittelle di mele piacciono proprio a tutta la famiglia: alle nonne e ai nonni, che così rievocano i sapori…
Polpettone con Verdure
Il polpettone con verdure è una variante estiva del polpettone classico della cucina italiana. Il composto di carne viene arricchito…
Babà Salato
La cucina partenopea è maestra nei lievitati naturali e lo dimostra ancora una volta con questo babà salato! Una squisitezza come…
Lasagne al Radicchio, Mortadella e Scamorza
Le lasagne al radicchio, mortadella e scamorza sono un primo piatto goloso e sfizioso che piace molto ai giovani, ma…
Cannelloni Ripieni al Ragù
I cannelloni ripieni al ragù sono uno squisito piatto di pasta al forno, ideale per i giorni di festa. La pasta fresca all’uovo,…
Coppette con Crema di Liquore al Pistacchio
Le coppette con crema di liquore al pistacchio sono un dessert sfizioso e raffinato. Si tratta di pirottini di cioccolato…
Migliaccio Napoletano
Il migliaccio napoletano è un dolce antichissimo tipico del periodo del Carnevale. Il nome deriva dal cereale che veniva utilizzato…
Baci di Dama Salati
I baci di dama salati sono una sfiziosa variante salata dei tradizionali baci di dama, golosi dolcetti piemontesi. Uguali nella forma…
Calza della Befana di Pasta Frolla Ripiena
Oggi vorrei deliziarvi con questa calza della Befana di pasta frolla ripiena. Un richiamo alla tradizione è d’obbligo in questi tempi…
Zuccotto
Lo zuccotto è un dolce della tradizione culinaria fiorentina nato in occasione di un banchetto organizzato da Caterina de’ Medici…
Linguine con Coda di Rospo e Pistacchi
Le linguine con coda di rospo e pistacchi sono un primo piatto a base di pesce gustoso e delicato. Il condimento è perfetto per…
Parrozzo
Siete pronti ad un viaggio virtuale nella Pescara del 1920? E’ qui che nasce il parrozzo, uno dei dolci abruzzesi più conosciuti…
Cream Tart Salata Albero di Natale
La cream tart salata albero di Natale è una ricetta scenografica e golosa, ideale da portare a tavola la sera della Vigilia di Natale…
Malfatti al Culatello
Stuzzicanti e appetitosi, questi malfatti al culatello, vi conquisteranno al primo assaggio! Il loro sapore delicato e la…