Salsa di Mele per Arrosti
La salsa di mele per arrosti è un contorno morbido e squisito molto apprezzato nella cucina tedesca e austriaca, ma anche in altre cucine europee
Crescionda Spoletina
Non conoscevo la crescionda spoletina, nonostante la vicinanza geografica e culturale con la città di Spoleto, ma questa torta è stata una piacevole…
Crema Fritta
I miei ricordi più antichi della crema fritta risalgono alle vacanze estive da bambina nel litorale marchigiano…
Crema di Broccoletti
La crema di broccoletti è una vellutata morbida e corroborante, ideale per le serate invernali. Ha un gusto sfizioso e…
Vellutata di San Valentino
Questa crema di patate e scalogni non potevo che chiamarla vellutata di san Valentino: così cremosa e morbida riscalda i corpi…
Ciligie Invernali
Voglia di ciliegie? Per gustare delle buone ciliegie di stagione dovremo aspettare il mese di maggio, ma nel frattempo possiamo consolarci con queste ciliegie…
Coppette con Crema di Liquore al Pistacchio
Le coppette con crema di liquore al pistacchio sono un dessert sfizioso e raffinato. Si tratta di pirottini di cioccolato…
Migliaccio Napoletano
Il migliaccio napoletano è un dolce antichissimo tipico del periodo del Carnevale. Il nome deriva dal cereale che veniva utilizzato…
Baci di Dama Salati
I baci di dama salati sono una sfiziosa variante salata dei tradizionali baci di dama, golosi dolcetti piemontesi. Uguali nella forma…
Bicchierini con Crema di Ceci e Salame
I bicchierini con crema di ceci e salame sono un antipasto sfizioso ed elegante. Gli ingredienti sono quelli semplici della tradizione…
Fettuccine alla Papalina
Le fettuccine alla papalina sono una rivisitazione in chiave aristocratica della classica carbonara. Vennero ideate da un…
Cozze con Salsa al Curry
Le cozze con salsa al curry sono un antipasto semplici da preparare ma il risultato è raffinato e di effetto. Delicati ma saporiti…
Ravioli al Salmone con Crema ai Pistacchi
I ravioli al salmone con crema di pistacchi sono preparati con un ripieno goloso a base di salmone e patate e un condimento…
Risotto allo Speck, Taleggio e Melagrana
La ricetta che vi propongo oggi è il risotto allo Speck, taleggio e melagrana, un primo piatto davvero particolare e gustoso…
Linguine con Mandorle e Limone
Le linguine con mandorle e limone sono un primo piatto cremoso e profumato, preparato con ingredienti semplici, quali le…
Fonduta Valdostana
La fonduta valdostana è una vera prelibatezza per gli amanti del formaggio. Infatti, l’ingrediente principale della…
Tiramisù
Oggi vi presento il dolce italiano per eccellenza, quello più famoso e amato e che ha dato vita a tantissime versioni: il tiramisù…
Mezze Maniche con Zafferano, Salsiccia e Noci
Le mezze maniche con zafferano, salsiccia e noci sono un primo piatto cremoso con un tocco croccante….
Vellutata di Castagne e Patate
La vellutata di castagne e patate è un caldo ed avvolgente primo piatto con tutto il gusto autunnale delle castagne e la…
Minestra di Zucca alla Milanese
La minestra di zucca alla milanese è un antico primo piatto originario della provincia di Milano, ancora attualissimo…
Risotto ai Funghi Porcini
Tra le prime ricette che mi vengono in mente se penso all’autunno, c’è proprio un bel risotto ai funghi porcini. I colori, i profumi…
Risotto Zucca e Gorgonzola
Il risotto zucca e gorgonzola è un primo piatto cremoso e colorato, che risulta perfetto nel periodo autunnale quando, con…
Crema di Ricotta alla Cannella
Una spaghettata da preparare all’ultimo momento ed ecco il dessert adatto pronto in un quarto d’ora: crema di ricotta alla…
Bonet
Oggi voglio presentarvi il bonet, un dolce al cucchiaio molto antico, semplice ma squisito e di grande effetto. Il fatto che…
Affogato al Caffè
L’affogato al caffè è un peccato di gola che non stanca mai e che induce sempre in tentazione. Facile da preparare e ottimo da…
Crostata con Fichi e Uva
Avete una ricorrenza, un compleanno alle porte e volete festeggiarlo con una torta speciale? Allora vi consiglio questa crostata…
Coppe di Panna Cotta con Gelatina d’Uva
Oggi vi presento le coppe di panna cotta con gelatina d’uva, un dessert al cucchiaio delizioso e di semplice….
Gelato alla Vaniglia
Il gelato alla vaniglia è un dessert goloso e fresco, ideale nelle torride serate estive. Cremoso ed invitante, può essere…
Crema al Caffè senza Grassi
La crema al caffè senza grassi è fresca, soffice e golosa. Molti di voi l’avranno assaggiata al bar, dove si gusta soprattutto…
Cestini con Gelato alla Pesca
Il gelato alla pesca è un goloso dessert estivo. Si realizza con pesche mature e il risultato è corposo e saporito…
Involtini di Peperoni al Tonno e Caprino
Coppe Estive di Riso
Se sentite troppo caldo per i soliti dessert, ma avete voglia di un dolce fresco e sfizioso, vi consiglio di provare queste coppe…
Panna Cotta con Pesche Caramellate
Oggi vorrei proporvi un dolce a base panna cotta, un particolare budino originario del Piemonte, ma molto diffuso in tutta…
Limoni Ripieni di Crema al Tonno
I limoni ripieni di crema al tonno sono un antipasto gustoso, semplice da preparare ma scenografico nella presentazione…
Tartufi al rum
State cercando dei dolcetti velocissimi da preparare, senza cottura, ma ugualmente golosi? Allora i tartufi…
Rotolo Leopardato
Ecco a voi la ricetta per realizzare un golosissimo rotolo leopardato! Un morbido rotolo di pasta biscotto, ornato da…
Tiramisù alle fragole
Oggi ho voluto esagerare, presentandovi insieme due grandi passioni di grandi e piccini, fragole e tiramisù…
Cannoli di Pecorino con Crema di Fave Fresche
I cannoli di pecorino con crema di fave fresche sono un antipasto che richiama sapori antichi e li presenta in forma moderna…
Spaghetti Cacio e Pepe
Pochi ingredienti, perfettamente amalgamati tra loro, creano un caposaldo della cucina romana: gli spaghetti cacio e pepe…
Cheesecake al Caffè
La cheesecake al caffè è un dolce senza cottura delicato e cremoso. Si prepara in poco tempo ed è ideale come dessert di fine…
Risotto agli Asparagi Selvatici
Finalmente è tornata la primavera e con essa la voglia di ricette a base di piante spontanee che fanno bene e sono anche molto…
Crema Pasticcera
Uova, latte, zucchero, vaniglia, bastano pochi ingredienti per dare vita ad una delle creme più amate: la crema pasticcera…
Crema Catalana
Pur non essendo originaria della nostra penisola, la crema catalana è entrata a far parte della nostra tradizione culinaria…
Liquore al Cioccolato
Se siete stanchi, stressati, volete prendervi un momento tutto per voi, fermatevi un attimo, prendete un bicchierino di liquore…
Tagliatelle al Cacao con Mascarpone e Prosciutto Cotto
Se non avete mai provato le tagliatelle al cacao, san Valentino è l’occasione giusta! Rimarrete stupiti dal gusto amarognolo…
Lattaiolo
Il lattaiolo è un antico dolce toscano di origini contadine. La sua provenienza contadina spiega i suoi numerosi pregi: infatti è…