30 Dicembre 2024
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Brutti ma Buoni

Sicuramente avrete gustato almeno una volta i brutti ma buoni, dolcetti friabili a base di meringa e granella di nocciole. Sono dei biscotti presenti un po’ in tutta Italia, anche se con qualche variante. Probabilmente il loro successo è dovuto alla loro bontà, unita alla facilità di esecuzione.

Infatti, servono solo 3 ingredienti per creare queste delizie: albume d’uovo, zucchero a velo e granella di nocciole. Si monta l’albume d’uovo e poi si amalgama lo zucchero a velo, ottenendo così una meringa bianca e lucente. A questo punto basta mescolare la meringa con la granella di nocciola e ricavare delle piccole porzioni di impasto da cuocere al forno a temperatura moderata, così come vuole la meringa. Vi consiglio di comprare la granella già pronta, per ottenere dei biscotti dalla forma meglio definita e quindi con un aspetto migliore. In realtà questi biscotti non sono per niente brutti, anzi il loro colore avorio è molto elegante e raffinato.

I brutti ma buoni sono privi di glutine, lattosio e sono senza lievito, quindi indicati in tutte quelle diete dove è necessario omettere questi elementi. Sono sfiziosissimi come dessert, per accompagnare un caffè, oppure per la merenda dei più piccoli. Potete farvi aiutare dalle vostre bambine e dai vostri bambini per creare questi dolcetti e con questa ricetta ne otterrete circa 21.

Provate anche i biscotti con due ingredienti .

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Preparazione 30

Cottura 30

Portata Dolci, Dolci da forno

Cucina Italiana

Porzioni

Calorie 188.01 kcal

Ingredienti

150 g granella di nocciole
30 g albume d'uovo
100 g zucchero a velo

Istruzioni

Per realizzare i brutti ma buoni, come prima cosa montate l'albume a neve. Iniziate a questo punto ad incorporare lo zucchero a velo, poco per volta. Continuate fino a terminare tutto lo zucchero: otterrete un composto bianco e lucente.
Con un cucchiaio, incorporate nella meringa la granella di nocciole e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete due cucchiaini e utilizzateli per ricavare delle porzioni circolari di impasto da disporre sopra una leccarda ricoperta con carta da forno. Continuate fino a terminare tutto l'impasto. Riscaldate il forno a 140° e cuocete i dolcetti per circa 30 minuti. Lasciateli raffreddare nel forno.