Ingredienti
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500 g Mascarpone
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300 g Savoiardi
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300 ml Caffè della mokagià pronto
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100 g Zucchero semolato
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Cacao amaro
Indicazioni
Oggi vi presento il dolce italiano per eccellenza, quello più famoso e amato e che ha dato vita a tantissime versioni: il tiramisù. Sebbene le origini di questo famoso dessert non siano chiare, perché contese tra le regioni del Veneto, Friuli Venezia Giulia, Piemonte e Toscana, resta comunque un caposaldo della cucina italiana, preparato indistintamente da Nord a Sud. Non poteva essere altrimenti, vista la sua prelibatezza. Basta assaggiarlo e il primo pensiero è che ciascun ingrediente impiegato sembra sia nato per essere legato a tutti gli altri e diventare tiramisù! La crema al mascarpone si sposa perfettamente con i biscotti bagnati con il caffè e il tutto è completato dalla spolverata di cacao! Una leccornia che sicuramente già conoscerete, ma che potete riscoprire cimentandovi nella sua preparazione e seguendo la ricetta passo passo!
Provate anche il tiramisù alle fragole!
Passaggi
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1
Fatto
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Per preparare il tiramisù, cominciate dalle uova: separate accuratamente gli albumi dai tuorli, ricordando che per montare bene gli albumi non dovranno presentare alcuna traccia di tuorlo. Montate i tuorli con le fruste elettriche, versando solo metà dose di zucchero. |
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2
Fatto
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Non appena il composto sarà diventato chiaro e spumoso, aggiungete il mascarpone: si otterrà una crema densa e compatta. |
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3
Fatto
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Pulite molto bene le fruste e passate a montare gli albumi versando il restante zucchero un po’ alla volta. |
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4
Fatto
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Quando gli albumi saranno ben compatti, versateli nella ciotola con i tuorli e mescolateli energicamente. |
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5
Fatto
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Distribuite una generosa cucchiaiata di crema sul fondo di una pirofila da 20x30. |
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6
Fatto
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Inzuppate per pochi istanti i savoiardi nel caffè freddo e distribuiteli sulla crema, così da ottenere un primo strato, sul quale si andrà a distribuire una parte della crema al mascarpone. |
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7
Fatto
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Di nuovo uno strato di savoiardi imbevuti nel caffè e uno strato di crema. |
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8
Fatto
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Livellate la superficie e spolverizzatela con del cacao amaro in polvere e lasciate rassodare in frigo per almeno due ore. |
