Ingredienti
- 350 g Manzostracciato
- 80 g Rucola
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
Indicazioni
Gli straccetti con la rucola sono uno dei secondi piatti più semplici, veloci e apprezzati della cucina italiana. Piatto di origine laziale, in varianti più o meno simili, si trova in molte regioni d’Italia e in alcune regioni, come per esempio l’Emilia Romagna, è preparato passando la carne nella farina prima di cuocerla in padella.
Gli straccetti si preparano usando carne di manzo molto tenera. La parola straccetto, infatti, indica esattamente un taglio di carne molto sottile e tagliato a strisce di lunghezza e larghezza variabili. Gli straccetti vengono cotti per pochissimi minuti in padella, in modo che la carne non abbia il tempo di seccare. Con l’aggiunta della rucola e di un condimento semplice, preparerete in pochi minuti una portata sfiziosa, con la quale fare tutti contenti!
Passaggi
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