Ingredienti
- 200 g Spaghetti
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Peperoncinofresco
- 40 ml Olio extravergine di oliva
- Sale
Indicazioni
Il talento della cucina italiana è quello di creare ricette speciali con pochi e semplici ingredienti e questo è il caso degli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Un classico irrinunciabile della nostra cucina che si può realizzare anche quando la dispensa è quasi vuota, basta avere appunto spaghetti, aglio, olio e peperoncino. Un perfetto salva cena o salva pranzo con solo quattro ingredienti, sfizioso e stuzzicante! Il segreto per una perfetta riuscita è la scelta degli ingredienti e poi la tecnica di cottura che prevede di far soffriggere aglio e peperoncino stando molto attenti a non bruciarli per non compromettere il gusto finale. Perfetti per una spaghettata estiva in ottima compagnia!
Passaggi
1 Fatto | Per preparare gli spaghetti aglio olio e peperoncino iniziate mettendo sul fuoco una pentola capiente piena d’acqua; quando l'acqua bolle versate gli spaghetti, salate e mescolate. |
2 Fatto | Nel frattempo preparate il condimento; tritate gli spicchi d’aglio e il peperoncino; versate l’olio in una padella antiaderente capiente e soffriggete l’aglio e il peperoncino per un paio di minuti stando molto attenti a non bruciarli. Per una doratura uniforme senza rischio di bruciarli, si può inclinare la padella in modo da raccogliere in un solo punto olio e condimento e permettere una rosolatura uniforme. |
3 Fatto | Quando la pasta sarà cotta al dente, trasferitela direttamente in padella e unite un mestolo di acqua di cottura. Mantecate qualche istante per amalgamare i sapori e saltate il tutto; poi impiattate gli spaghetti da servire ben caldi! |
