Ingredienti
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100 g Rucola
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200 g Gamberetti
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1 Avocado
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50 ml Olio extravergine di oliva
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1 Lime
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Sale rosa dell'Himalaya
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Pepe nero
Indicazioni
L’insalata con gamberetti e avocado è una gustosa insalata dal sapore fresco e delicato . Realizzata con pochi ingredienti che si abbinano perfettamente nel gusto e nei colori, essa può essere servita come contorno, o, in dosi maggiori, come piatto unico. Leggera e ricca di ingredienti salutari, è perfetta per un pranzo veloce, ma può essere proposta anche ad una cena con amici. Se amate le ricette di insalate fantasiose, non perdetevi l’insalata con avocado e olive.
Passaggi
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1
Fatto
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Per preparare l’insalata con gamberetti e avocado, iniziate dalla preparazione dei gamberetti. Passateli sotto l’acqua corrente fredda, staccate la testa, eliminate il carapace e rimuovete l’intestino. Versate 20 ml di olio in una padella antiaderente, aggiungete i gamberetti e fateli saltare a fiamma alta per un minuto, o comunque fino a quando diventano rosa. |
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2
Fatto
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Preparate l’emulsione mescolando l’olio extravergine di oliva, il succo di lime, un pizzico di sale rosa e il pepe nero. |
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3
Fatto
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Lavate, mondate e asciugate l’insalata. Tagliate a metà l’avocado, eliminate il nocciolo, sbucciatelo e tagliatelo a fette. |
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4
Fatto
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Distribuite l’insalata nei piatti da portata, aggiungete l’avocado, i gamberi e condite con l’emulsione. Mescolate per amalgamare e servite la vostra insalata con gamberetti e avocado. |
