Ingredienti
- 100 g Salamenapoletano
- 100 g Capocollonapoletano
- 100 g Pancettaarrotolata
- 100 g Salamepiccante
- 200 g Provolone dolce
- 200 g Caciocavallo
- 4 Uova
- 250 g Ricotta salata di bufala
- qualche foglia Insalata
Indicazioni
La fellata è un antipasto a base di affettati di salumi, formaggi, uova sode, ed è un piatto immancabile nel pranzo di Pasqua napoletano.
Questo gustoso antipasto altro non è che un tagliere con un insieme di cibi sfiziosi e invitanti. Il nome fellata deriva da “fella” cioè fetta in dialetto napoletano, poiché tutti gli ingredienti vengono serviti rigorosamente a fette.
Passaggi
1 Fatto | Per preparare la fellata, lessare le uova come indicato nella ricetta delle uova sode. Tagliare le uova sode a metà, porle al centro di un piatto da portata, su una base di insalata verde. Intorno, alternare le fette di formaggio e i salumi. |
