Ingredienti
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100 g Salamenapoletano
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100 g Capocollonapoletano
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100 g Pancettaarrotolata
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100 g Salamepiccante
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200 g Provolone dolce
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200 g Caciocavallo
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4 Uova
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250 g Ricotta salata di bufala
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qualche foglia Insalata
Indicazioni
La fellata è un antipasto a base di affettati di salumi, formaggi, uova sode, ed è un piatto immancabile nel pranzo di Pasqua napoletano.
Questo gustoso antipasto altro non è che un tagliere con un insieme di cibi sfiziosi e invitanti. Il nome fellata deriva da “fella” cioè fetta in dialetto napoletano, poiché tutti gli ingredienti vengono serviti rigorosamente a fette.
Passaggi
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1
Fatto
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Per preparare la fellata, lessare le uova come indicato nella ricetta delle uova sode. Tagliare le uova sode a metà, porle al centro di un piatto da portata, su una base di insalata verde. Intorno, alternare le fette di formaggio e i salumi. |
