Ingredienti

Modifica porzioni

	600 g Fagiolini
	1 cucchiaio Prezzemolo tritato
	60 g Mollica di pane sbriciolata
	Olio extravergine di oliva
	Sale
	Pepe nero

Informazioni nutrizionali

169,60

Calorie

10,46 g

Grassi

5,08 g

Proteine

Fagiolini all’Aglio e Mollica

Name: Fagiolini all’Aglio e Mollica
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Fagiolini: 600 g; Prezzemolo: 1 cucchiaio; Mollica di pane: 60 g; Olio extravergine di oliva; Sale; Pepe nero

Features:

Cucina:

Italiana

40 min
Porzioni 4
Facile

Ingredienti

600 g Fagiolini
1 cucchiaio Prezzemolo
tritato
60 g Mollica di pane
sbriciolata
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero

Indicazioni

I fagiolini all’aglio e mollica sono un contorno tipicamente modicano, ideale per accompagnare dei secondi piatti rustici o grigliati come polpette, salsicce, carne o pesce ai ferri.

Passaggi

1 Fatto	Per preparare i fagiolini all'aglio e mollica, innanzitutto pulite bene i fagiolini togliendo loro le due estremità ed il filamento. Lavateli lasciandoli ammollo per 15 minuti, quindi sciacquateli sotto l’acqua corrente.
2 Fatto	Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e tuffateci i fagiolini. Lessateli e scolateli quando sono ancora al dente. Poi, tagliate ciascuno in due o tre pezzi.
3 Fatto	Saltate in padella la mollica sbriciolata insieme all’aglio tritato molto sottilmente.
4 Fatto	Quando la mollica è ben dorata, spegnete il fuoco e unite i fagiolini mescolando bene in modo che si impregnino della mollica di pane; fate saltare in padella per qualche secondo. Aggiustate di sale e pepe, quindi spegnete la fiamma; spolverate il tutto con prezzemolo tritato, mescolare nuovamente. Servite i fagiolini all’aglio e mollica di pane ancora caldi.