Ingredienti
- 350 g Farina
- 170 g Burromorbido
- 105 g Zucchero semolato
- 75 g Zucchero di canna
- 2 Uova
- 1 Limonescorza grattugiata
- 2 Mele
- 2 cucchiai Confettura di albicocche
- 1 pizzico Cannella in polvere
Indicazioni
I biscotti cuor di mela sono dolcetti di pasta frolla con un morbido ripieno di mela profumata alla cannella. La pasta frolla avvolge le mele con il suo profumo di burro e ne esalta la naturale bontà. Ideali a colazione, merenda, per concludere in allegria il pranzo o come comfort-food con una calda tazza di thè. E se amate particolarmente i dolci alle mele, provate anche i fagottini con cuore di mela.
Passaggi
1 Fatto | Per preparare i biscotti cuor di mela iniziate dalla pasta frolla: in una planetaria lavorate la farina, lo zucchero di canna, 75 g di zucchero semolato, 150 g di burro, le uova, la scorza di limone ed amalgamate per bene gli ingredienti. Chiudete l’impasto con una pellicola e lasciate riposare in frigo per una mezz’oretta. |
2 Fatto | Nel frattempo preparate il ripieno: sbucciate le mele e tagliatele prima a fette e poi a pezzetti piccoli. |
3 Fatto | Mettete in un pentolino i pezzetti di mela, la marmellata, 30 g di zucchero, la cannella e 20 g di burro e cuocete fino a quando le mele non saranno morbide, circa 10 minuti. Lasciate raffreddare. |
4 Fatto | Stendete la metà della frolla, segnate i biscotti con un coppapasta e mettete al centro di ogni cerchio un cucchiaio di ripieno. |
5 Fatto | Stendete un’altra sfoglia per ricoprire e tagliate i biscotti con il coppapasta, tenendo al centro il ripieno di mele. Ritagliare ogni biscotto e impastare nuovamente la sfoglia avanzata, creando nuovi biscotti fino a terminare l’impasto. |
6 Fatto | Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti. Fate intiepidire, spolverate con zucchero a velo e poi gustate i vostri biscotti cuor di mela! |
