Finta Trippa alla Romana
La finta trippa alla romana è una ricetta saporita che ci arriva dalla tradizione contadina. Non avendo a disposizione la carne, neanche nei suoi tagli più poveri, si preparava qualcosa...
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Secondi Piatti
Faraona al Lardo di Colonnata e Salsa di Olive
La faraona al lardo di colonnata e salsa di olive è nata dal mio desiderio di trovare una ricetta alternativa...
Chili con Carne
Dall’incontro di tradizioni diverse nascono tante buone ricette e il chili con carne ne è un esempio. Infatti, in questa...
Polpo alla Luciana
Il polpo alla luciana è una specialità della tradizione culinaria partenopea. E’ una ricetta da veri intenditori, perché esalta e...
Pesce spada in agrodolce
Il pesce spada in agrodolce è una delizia per il palato e per gli occhi, una vera ricetta gourmet. Un...
Sformatini di Fave al Pecorino
Gli sformatini di fave al pecorino sono un secondo piatto vegetariano ricco di sapori e freschezza. Il periodo migliore per...
Cestini di Patate con Polpettine
I cestini di patate con polpettine sono un secondo piatto scenografico e fantasioso e per questo amato da grandi e...
Polpette di Scarola
Se state cercando un secondo piatto gustoso e stuzzicante, le polpette di scarola sono la ricetta giusta per voi! A base di ingredienti semplici quali la scarola, le olive nere...
Faraona alla Leccarda
Presentazione Oggi vi presento uno di quei piatti che mi rendono fiera della cucina umbra: la faraona alla leccarda. Una ricetta molto antica, di origine ternana, grazie alla quale, la...
Zuccotto di Carciofi
Lo zuccotto di carciofi è una di quelle ricette che si preparano solo per le occasioni speciali, ma danno soddisfazione...