Conchiglioni Ripieni
I conchiglioni ripieni sono un primo piatto davvero stuzzicante, che potrei definire il classico piatto delle feste, da preparare…
Pasta e Gnocchi
Linguine con Cozze e Zafferano
Oggi vi presento un primo piatto di mare gustoso e raffinato: le linguine con cozze e zafferano. Ci vuole poco per trasformare…
Tagliolini al Limone e Mazzancolle
I tagliolini al limone e mazzancolle sono un primo appetitoso e raffinato. Sia il pesce che la pasta fresca hanno la capacità di…
Rigatoni Ripieni
I rigatoni ripieni sono un primo piatto gustoso e sfizioso. Sono sufficienti pochi ingredienti semplici per creare una pietanza…
Penne Fredde al Salmone, Yogurt e Limone
Le penne fredde al salmone, yogurt e limone sono appetitose, leggere e velocissime da preparare. Si preparano senza alcun…
Maccheroni con Cavolo Rosso
Oggi voglio proporvi una pasta da preparare con un ortaggio di stagione ricco di proprietà benefiche: i maccheroni con cavolo rosso…
Soufflé di Tagliolini
Ecco a voi un primo piatto scenografico da preparare in meno di un’ora: il soufflé di tagliolini. La pasta all’uovo si presta a pasticci…
Lasagne al Radicchio, Mortadella e Scamorza
Le lasagne al radicchio, mortadella e scamorza sono un primo piatto goloso e sfizioso che piace molto ai giovani, ma…
Cannelloni Ripieni al Ragù
I cannelloni ripieni al ragù sono uno squisito piatto di pasta al forno, ideale per i giorni di festa. La pasta fresca all’uovo,…
Gnocchi di Pane allo Speck e Caprino
Gli gnocchi di pane allo speck e caprino sono un primo piatto appetitoso e genuino, perfetto per il pranzo della domenica…
Linguine con Coda di Rospo e Pistacchi
Le linguine con coda di rospo e pistacchi sono un primo piatto a base di pesce gustoso e delicato. Il condimento è perfetto per…
Spaghetti alla Chitarra con Ragù Bianco al Limone
Gli spaghetti alla chitarra con ragù bianco al limone sono un primo piatto perfetto anche in estate. Il profumo di timo e limone…
Fettuccine alla Papalina
Le fettuccine alla papalina sono una rivisitazione in chiave aristocratica della classica carbonara. Vennero ideate da un…
Ravioli con Ripieno di Salsiccia e Amaretti
I ravioli con ripieno di salsiccia e amaretti sono il primo piatto ideale per il pranzo di Natale e per il cenone di Capodanno…
Pappardelle al Cinghiale
Le pappardelle al cinghiale sono un capolavoro della cucina casalinga del Centro Italia e di questa ne possiede tutte le virtù,…
Tagliatelle di Farro con Gorgonzola e Albicocche Secche
Le tagliatelle di farro con gorgonzola e albicocche secche sono un primo piatto semplicissimo ma di sicuro effetto. I diversi…
Ravioli al Salmone con Crema ai Pistacchi
I ravioli al salmone con crema di pistacchi sono preparati con un ripieno goloso a base di salmone e patate e un condimento…
Dufa
La dufa è una polenta morbida tipica del Veneto. E’ una ricetta antica, di quando si preparavano i pasti con ciò che si aveva a…
Mini Timballi di Tagliatelle con Stracciatella
I mini timballi di tagliatelle con stracciatella sono degli eleganti e sfiziosi pasticci monoporzione, da servire come primo…
Linguine con Mandorle e Limone
Le linguine con mandorle e limone sono un primo piatto cremoso e profumato, preparato con ingredienti semplici, quali le…
Paccheri con Baccalà
Si avvicina la Vigilia di Natale e i paccheri con baccalà sono il piatto giusto per questa occasione. Essi provengono dalla…
Timballo di Ravioli e Verdure
Il timballo di ravioli e verdure è un piatto ricco e saporito che metterà d’accordo i gusti di grandi e piccini. Se avete un po’ di…
Canederli con Taleggio
I canederli sono una famosa specialità del Trentino Alto Adige. Assaporateli e vi sentirete trasportati in luoghi verdeggianti…
Pasta alla Norcina
La pasta alla norcina è una specialità umbra della città di Norcia. Un sugo bianco con tartufo e salsicce, reso cremoso dalla…
Mezze Maniche con Zafferano, Salsiccia e Noci
Le mezze maniche con zafferano, salsiccia e noci sono un primo piatto cremoso con un tocco croccante….
Pasta alla Gricia
La pasta alla gricia è uno dei primi piatti più famosi della cucina laziale. Il guanciale e il pecorino romano sono gli…
Linguine al Nero di Seppia
La prima cosa che colpisce delle linguine al nero di seppia è il loro colore così insolito che le rende molto accattivanti;…
Pasta Dolce
La pasta dolce è un piatto tradizionale umbro, a cui dalle mie parti non si può rinunciare, ed è una ricetta che mi accompagna…
Linguine ai Fiori di Zucca
Se cercate un primo piatto facile e veloce ma altrettanto sfizioso e saporito, le linguine ai fiori di zucca sono la ricetta per voi…
Fusilli Lucani con Peperoni Cruschi e Mollica
I fusilli lucani con peperoni cruschi e mollica sono un primo piatto semplice ma gustoso che vi potrebbe capitare di assaggiare…
Penne all’Arrabbiata
Le penne all’arrabbiata sono una specialità romana, che ormai si è diffusa in tutta Italia, poiché con pochi e semplici ingredienti…
Pasta alla Norma
La pasta alla Norma è uno dei piatti più evocativi della tradizione culinaria siciliana. La freschezza del pomodoro…
Gnocchi di Barbabietola e Patate con Pesto alle Zucchine
Oggi vi presento un piatto colorato e originale che conquisterà anche i palati più difficili: gli gnocchi di barbabietola e patate…
Fusilli Freddi alla Greca
fusilli freddi alla greca sono un primo piatto gustoso e insolito per palati curiosi. Ideale in estate, questa insalata di pasta…
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Il talento della cucina italiana è quello di creare ricette speciali con pochi e semplici ingredienti e questo è il caso degli…
Pasta con Pomodori al Forno
Oggi vi presento la pasta con pomodori al forno, un primo piatto mediterraneo a base di ingredienti semplici, profumato e…
Spaghetti con le Vongole
Di origine napoletana, gli spaghetti con le vongole sono tra i più amati primi piatti di pesce della cucina italiana, un vero…
Spaghetti con Limone, Mollica ed Erbe Aromatiche
Questi spaghetti con limone, mollica ed erbe aromatiche sono un piatto ideale nelle calde giornate estive per stuzzicare l’appetito…
Rigatoni con Pesto Rosso e Burrata
I rigatoni con pesto rosso e burrata sono un primo piatto estivo sfizioso e profumato. Sono pronti in poco tempo e sono molto…
Spaghetti con Colatura di Alici
Gli spaghetti con colatura di alici sono un primo piatto tanto semplice e veloce da realizzare, quanto buono da gustare…
Cannelloni alla Pizzaiola
I cannelloni alla pizzaiola sono un primo piatto invitante e profumato, che piace a grandi e piccini. Ottimi da portare in…
Insalata di Pasta Mediterranea
Ingredienti semplici di stagione, un formato di pasta sfizioso e un abbinamento di sapori riuscito: ecco i segreti del successo…
Fusilli Lunghi con Pesto di Mandorle, Pomodori Secchi e Pomodorini
I fusilli con pomodori secchi, capperi e acciughe sono un classico primo piatto dell’Italia meridionale, una vera…
Spaghetti alla Puttanesca
Fra i sughi usati per condire la pasta, quello “alla puttanesca” è tra i più conosciuti. Sfizioso e frugale, è un classico…
Calamarata con Burrata e Pomodorini Confit
La calamarata con burrata e pomodorini confit è un primo piatto facile e veloce, purché abbiate in dispensa i pomodorini…
Farfalle con Fiori di Zucca e Ricotta
Le farfalle con fiori di zucca e ricotta sono un primo piatto veloce ed appetitoso: la soluzione ideale per chi ha poco tempo…
Conchiglioni con Bresaola
I conchiglioni con bresaola sono un primo piatto sfizioso, scenografico e colorato. I conchiglioni, che si prestano a ricevere un…
Fusilli al Tonno Fresco
Ecco a voi un piatto estivo dal gusto mediterraneo a cui non saprete resistere: i fusilli al tonno fresco. Anche nelle…
Spaghetti allo Scoglio
Gli spaghetti allo scoglio sono un primo piatto cremoso e ricco di gusto che porta in tavola tutto il sapore del mare…
Timballo di Anelletti alla Palermitana
Sta arrivando il caldo, non avete più voglia di accendere il forno, ma questo timballo di anelletti alla palermitana vi farà…