Crema di Broccoletti
La crema di broccoletti è una vellutata morbida e corroborante, ideale per le serate invernali. Ha un gusto sfizioso e delicato, grazie all’abbinamento dei broccoli con la cipolla, le patate, il formaggio fresco di capra. Il tutto completato dall’erba cipollina, timo e pepe nero.Si prepara in un baleno, basta far dorare la cipolla e le patate nell’olio di oliva, unire il brodo e i broccoletti e lasciarli cuocere fino a quando diventano morbidi. A quel punto non resta che frullarli e mescolarli con il formaggio fresco e servirli spolverando di erbe aromatiche tritate e pepe.La crema di broccoletti è un piatto che si presta a mille situazioni. Va bene per una cena invernale in famiglia, magari per avvicinare i bambini alle verdure, ma anche come primo raffinato per aprire una cena importante.Sia che abbiate ospiti a cena o che vogliate preparare una cena per i vostri familiari, seguite il procedimento e preparate la crema di broccoletti più gustosa e sfiziosa che abbiate mai assaggiato!Se amate utilizzare i broccoli in cucina per il loro gusto delicato e le ricche virtù, provate anche la frittata di broccoli al forno, mentre se la vostra passione sono le vellutate non vi resta che sperimentare la vellutata di san Valentino.
Ingredienti
- 800 g broccoli
- 1 cipolla
- 150 g patate
- 1 l brodo vegetale
- 100 g caprino fresco spalmabile
- erba cipollina
- timo
- olio extravergine di oliva
- sale
- Pepe nero
Istruzioni
- Mondate la cipolla, tritatela. Dividete a cimette i broccoletti, lavateli e tagliate a dadini le patate. Riscaldate l'olio di oliva, unite la cipolla e le patate; lasciatele dorare, mescolando. Unite il brodo, abbassate la fiamma e fate cuocere per 5 minuti.
- Aggiungete i broccoletti e proseguite la cottura finché non saranno teneri; perché mantengano un colore brillante, non copriteli. Togliete dal fuoco, frullate subito in modo da ottenere una crema e incorporate il formaggio di capra. Servite spolverando di timo, erba cipollina e pepe e irrorate con un filo d'olio.
Valori nutrizionali
Crema di Broccoletti
Amount per Serving
Calorie
233.25
% Daily Value*
Fat
17.19
g
26
%
Proteine
8.5
g
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Facts
Calorie
233.25
Calorie
233.25
Nutrition Facts
