Tortino di Patate

Il tortino di patate è un piatto speciale preparato con ingredienti semplici. Strati di patate tagliate a fettine sottili si alternano a formaggi ed erbette per un gusto davvero straordinario.

Si prepara velocemente perché non c'è precottura delle patate, basta affettarle sottilmente e poi alternare i diversi strati con il condimento a base di asiago, emmentaler, erbette varie, noce moscata, sale e pepe. La cottura in forno richiede un tempo piuttosto lungo, ma in compenso potete preparare il tortino quando avete tempo e portarlo in tavola quando volete.

Facile da surgelare sia prima che dopo la cottura, è ideale da tenere in freezer per quando avete ospiti inattesi a cena, anche se dovrete consumarlo entro un mese dalla preparazione.

Il tortino di patate può essere servito come secondo vegetariano o piatto unico per una cena in famiglia. E' facile, economico ma altrettanto scenografico e ricco di gusto.

Il tortino di patate al formaggio è un classico della cucina, ma quello che vi presento oggi è speciale per il suo aspetto e perché è arricchito con tante erbette: pezzemolo, basilico, timo ed erba cipollina, mettetene in abbondanza perché daranno carattere all'insieme. Potete anche sostituire i formaggi e le erbette con quelle che avete a disposizione: il risultato sarà comunque eccellente e riscuoterà grande successo in tavola!

Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche il gattò di patate, funghi e salsiccia!

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Preparazione 30

Cottura 1

Portata Torte salate, Ricette vegetariane

Cucina Italiana

Porzioni

Calorie 358.2 kcal

Ingredienti

600 g patate
100 g asiago
20 g burro
4-5 cucchiai latte intero
noce moscata
prezzemolo
timo
erba cipollina
basilico
sale
pepe nero

Istruzioni

Per preparare il tortino di patate, come prima cosa sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente con una mandolina e mettetele in una ciotola con dell'acqua fredda per non farle annerire.
Tritate le erbe e mescolatele in una ciotola con i formaggi grattugiati, la noce moscata, sale e pepe.
Sistemate un disco di carta da forno sul fondo di uno stampo del diametro di 18 cm, quindi imburrate la carta e le pareti dello stampo.
Sgocciolate le patate e disponetene uno strato di fette leggermente sovrapposte sul fondo dello stampo e uno strato sulle pareti, in modo da rivestirlo interamente.
Cospargete le patate sul fondo con il formaggio e le erbe.
Proseguite alternando uno strato di patate e uno di formaggio e erbette, fino a terminare con le patate. Bagnate con il latte, coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno a 180° per 40 minuti. Togliete il foglio, aggiungete dei fiocchetti di burro sulla superficie e cuocete altri 20 minuti o fino a doratura. Sfornate il tortino di patate e aspettate alcuni minuti prima di sformarlo. Disponetelo su un piatto da portata e portatelo in tavola.