Torta Fiore alla Nutella

Oggi vi propongo una torta fiore golosa e scenografica. Per ottenere la forma del fiore, l’impasto brioche viene steso in sottili dischi, che vengono farciti di nutella; successivamente, si praticano delle incisioni sull’impasto e si modellano i vari spicchi per ottenere una corolla. Al posto della crema di nocciole, si può utilizzare la marmellata per una versione light. La torta fiore è ideale da realizzare per un’occasione speciale, per una festa di bambini o per un compleanno.

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Preparazione 30

tempo di lievitazione 4

Tempo totale 40

Portata Buffet, Dolci, Dolci da forno, Ricette raffinate

Cucina Europea

Porzioni

Calorie 353.91 kcal

Ingredienti

600 g farina manitoba
100 g burro
200 g latte intero
2 uova
25 g lievito di birra
100 g zucchero semolato
150 g nutella

Istruzioni

Per preparare la torta fiore alla nutella cominciate con il preparare il pan brioche. Sciogliete innanzitutto il lievito nel latte tiepido. In una planetaria mettete la farina, le uova, il latte tiepido con il lievito, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente e lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Pesate l’impasto e dividetelo in 4 panetti uguali dello stesso peso. Poi copriteli e lasciateli lievitare fino a raddoppio.
Stendete un panetto sopra la base di una tortiera da 26 a cerniera imburrata e ricoprite con uno strato sottile di nutella, lasciando un centimetro e mezzo dal bordo.
Aggiungete un disco di pasta, poi nuovamente nutella e così via, fino all’ultimo disco di pasta brioche.
Segnate il centro con un coppapasta e tagliate il dolce in quattro parti, escludendo il centro. Dividete a metà e di nuovo a metà, fino ad ottenere 16 spicchi.
Prendete due spicchi e attorcigliateli ognuno verso l’esterno e poi ricongiungeteli nella parte finale.
Continuate allo stesso modo con gli altri spicchi, fino ad ottenere otto petali. Lasciate lievitare ancora per due ore. Spennellate con latte e cuocete in forno preriscaldato a 170° per 35-40 minuti.