Insalata con Avocado e Olive

L’insalata con avocado e olive è un contorno fresco ed appetitoso, ideale per accompagnare i vostri secondi piatti estivi. Quando fa molto caldo e si ha più voglia di cibi rimineralizzanti e privi di cottura, questa insalata può diventare anche un piatto unico leggero. In pochi minuti realizzerete un piacevole accostamento di sapori e colori, grazie alla presenza dei pomodorini, dell’avocado e delle olive taggiasche. Una piacevole variante è l'insalata con gamberetti e avocado.

Stampa la Ricetta Pin Ricetta

Preparazione 15

Tempo totale 15

Portata Insalate, Ricette vegetariane

Cucina Internazionale

Porzioni

Calorie 314.18 kcal

Ingredienti

80 g valeriana
1 avocado
200 g pomodori ciliegini
50 g olive taggiasche
100 g feta
1 limone
40 g olio extravergine di oliva

Istruzioni

Per preparare l’insalata con avocado e olive, innanzitutto spremete il limone, filtratene il succo e versatelo in una ciotola, aggiungete l’olio di oliva e un pizzico di sale, mescolate bene e tenete da parte.
Lavate e asciugate la valeriana. Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a spicchi. Sbucciate l’avocado, tagliatelo a metà e poi a cubetti. Tagliate a cubetti anche il formaggio feta.
A questo punto potete assemblare la vostra insalata: trasferite la valeriana, i pomodorini i cubetti di feta e di avocado in un’insalatiera. Aggiungete le olive sgocciolate, condite con l’emulsione preparata e servite subito.