Crostata di Peperoni
La crostata di peperoni è un’idea stuzzicante per una cena informale o per un pranzo all’aria aperta. Un tripudio di colori accompagna questa crostata salata, che solo a guardarla mette fame! Pochi ingredienti di stagione creano un piatto estivo facile, veloce, ma davvero squisito.Un’altra torta salata particolarmente invitante è la torta alla crema di basilico, un accostamento perfetto se ne dovete preparare due, magari per un buffet.
Ingredienti
- 280 g farina 00
- 2 uova
- 100 g burro
- 8 g lievito istantaneo
- 3 peperoni grandi
- 6 pomodori secchi
- 20 g capperi dissalati
- 6 filetti di acciuga sott'olio
- 40 g olio extravergine di oliva
- timo
- 1 spicchio d'aglio
- Sale
- Pepe nero
Istruzioni
- Per la preparazione della crostata di peperoni, iniziate dalla frolla. Disponete la farina in una ciotola, al centro le uova e poi il burro ammorbidito. Amalgamate gli ingredienti e aggiungete il sale e il lievito. Impastate velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e uniforme. Avvolgete il panetto in un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per circa 30 minuti.
- Nel frattempo preparate il ripieno; pulite i peperoni, togliete i filamenti e i semi e tagliateli a strisce grossolane. Saltateli in padella con aglio, olio, capperi dissalati, timo, sale e pepe. Cuocete fino a quando diventano morbidi, poi spegnete e lasciate freddare.
- Riprendete la frolla, stendetela con un mattarello e trasferitela in una tortiera da 22-24 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata.
- Farcite la torta con i pomodori secchi tagliati a strisce, i peperoni e le acciughe e cuocete in forno preriscaldato a 175° per 35 minuti circa.
Valori nutrizionali
Crostata di Peperoni
Amount per Serving
Calorie
426.46
% Daily Value*
Fat
25.2
g
39
%
Proteine
10.31
g
21
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
